芋ようかん

作り方

1. 1.

   さつまいもを2cmにスライスして皮をむき、水にさらしておきます。
   

2. 2.

   水気を切り蒸気の上がった蒸し器にいれ、20~30分竹串がすっと通るまで蒸します。
   

3. 3.

   蒸し上がったら、熱いうちに裏ごしをします。
   冷めても構いませんが、温かい方がやりやすいです。
   

4. 4.

   鍋に水と寒天を入れ火にかけます。　
   かき混ぜがら1分程弱火で沸騰させたら、お砂糖を加え火からおろします。
   

5. 5.

   寒天液の入った鍋に3の裏ごししたさつまいもを少量加えなじませます。　すこし火にかけて温めておいた方が手順6がやりやすいです。
   

6. 6.

   5を3のさつまいもに加え、よくかき混ぜてから型に流して出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

さつまいもの分量に応じて、他の材料を調整して下さい。

記事のURL：http://lovjub.exblog.jp/13931116/

• (ID: r190930)
• 2011/01/14 UP!

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