キムチのタレで濃厚肉みそ辛うどん

作り方

1. 1.

   豚小間肉と白葱はみじん切りにする。
   

2. 2.

   フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。葱を中火で炒め、おろし生姜を加える。葱がしんなりしたら、キムチのタレ、みそを加えて混ぜ、馴染んだら、砂糖、酒、みりんを加える。ここで一度味を見て、好みでキムチのタレを少量加えて辛くしても・・・良ければ火から下ろす。
   

3. 3.

   うどんを茹でて器にもって、２を乗せる。中央に卵黄を乗せて完成！　　　卵黄を絡めて召し上がれ！
   

ワンポイントアドバイス

好みで胡麻、海苔、鰹節、干しエビなどをトッピングしても・・・
豚肉はミンチを使うより、豚小間肉を刻んで使う方がより、肉を感じる事が出来、パサつきもありません。

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• (ID: r197890)
• 2011/01/30 UP!

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