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メイチダイの昆布締め丼＆潮汁＆兜煮の煮凝り
メイチダイの半身の半分を昆布締めにし、冷蔵庫に一晩おきました。寿司飯と相性が良いらしいので、揉み海苔と紫蘇の葉の千切りを加えてちらし寿司。これが素晴らしく美味しい！締め具合もちょうど良かったの...
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