粉蒸牛肉
この漢字からどんな料理を想像するでしょうか？ここでいう粉は、漢字から想像するパウダーではありません。洗わない生のお米をフードプロセッサーで細かにし、スパイスでマリネした牛肉と一緒に蒸し上げる四川料...
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