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カマスと豆腐の煮合わせ
数日前のことです。日本食料品店で見つけた、ここでは珍しいカマス。お豆腐と人参と一緒に煮物にしました。カマスは身が崩れやすいので、丁寧に扱いましょう、ということを教えてくれたのは何十年も愛用...
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