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エボダイとチキンスープの蒸し煮
エボダイは日本食料品店で手に入る数少ない冷凍物でない魚です。そして、とても安価。小骨が多いのが難ですが、淡白で美味しい魚です。夕べは久しぶりに鶏ガラでストックを作ったので、スープをたっぷり...
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