余ったご飯や冷凍ごはんで甘酒を♪

作り方

1. 1.

   冷ご飯（冷めたごはん）を炊飯器のお釜に入れ、沸騰したお湯を注ぐ。
   

2. 2.

   １をブレンダーで撹拌する。（ミキサーの場合は、１でミキサーに入れて下さい）
   

3. 3.

   2.が60°C以下になったら、２に手でほぐしながら米麹を入れて木べらでかき混ぜる。濡れふきんをかけて、時々かき混ぜて約８時間後にできあがり。
   タッパー等に移して、飲む時にはお湯で少し割り、はちみつ・生姜・シナモン・豆乳などお好みで加える。
   

ワンポイントアドバイス

温度が重要です！（以下を守れば大丈夫♪）
・温めたごはんを使う
・お湯は沸騰したものを注ぐ
・撹拌してからあたたかいうちに麹を混ぜる
・炊飯器のフタは閉めない！
＊一度攪拌することで、お米が糖化（お米のでんぷんを麹菌が分解します）しやすくなり、甘い甘酒ができます！

記事のURL：http://ameblo.jp/yukkosan-514/entry-11401119158.html

• (ID: r512013)
• 2012/11/11 UP!

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