冬至　かぼちゃとえびのマカロニグラタン

作り方

1. 1.

   タマネギを薄くスライスし、しんなりするまで、バターでいためる。
   カボチャを1.5cm角に切り、ブロッコリーは湯がいておく。
   

2. 2.

   タマネギを炒めたフライパンに、ホワイトソースと牛乳を入れ、ダマのなくなる様、へらで混ぜる。そして白ワインを投入。
   

3. 3.

   2．のフライパンにカボチャを入れ、フライドガーリックを入れて、蓋をし、弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮詰める。
   

4. 4.

   マカロニを規定の時間よりも、短くゆでる。
   (今回使用したマカロニは90秒でゆでるマカロニであるため1分弱ゆでた)
   

5. 5.

   3．のフライパンにえびとブロッコリーを入れ、火を通し、
   塩こしょうで味を整える。
   

6. 6.

   ５．に茹でたマカロニを加え、ホワイトソースとあえる。
   

7. 7.

   バターを塗ったグラタン皿に、6．を盛りつけ、チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターでこんがりと焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを煮詰めることで、濃厚なチーズソースの酔うな味になります。
ヘラで混ぜて、焦げ付かない様にします。

記事のURL：http://lifefun.exblog.jp/14631064/

• (ID: r183891)
• 2010/12/23 UP!

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