秋鮭のムニエル・和風タルタルソース

作り方

1. 1.

   卵を茹でておく(固茹で)。
   

2. 2.

   秋鮭に塩・こしょうをし、小麦粉をふりかけオリーブオイルで焦げ目がつくまで弱火で両面を焼く。
   

3. 3.

   たくあんをみじん切りにする。
   

4. 4.

   1の固ゆで卵もみじん切りにする。
   

5. 5.

   3.4とマヨネーズ、砂糖、塩・こしょうをまぜ合わせ、秋鮭にかけたらできあがり。お好みでパセリをトッピングする。
   
   

ワンポイントアドバイス

秋鮭は両面こんがり焼く方が美味しいかも。
たくあんはピクルスでももちろん代用できますが、安価なたくあんで作ってみました♪

記事のURL：http://komomokomo.exblog.jp/

• (ID: r160061)
• 2010/10/30 UP!

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