お豆腐！なのに濃厚なめらかレアチーズケーキ【クリームチーズ不使用！】

作り方

1. 1.

   オレオをビニールに入れ、麺棒などで軽く叩いて砕く。温めたバターをかけビニールの上から揉む。型に敷き冷蔵庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   豆腐は茹でるかレンチンし（キッチンペーパーに包み500wで5分）水気をしっかりと切る。
   生クリームは砂糖を加え泡立てる。
   

3. 3.

   フードプロセッサーに②の豆腐を入れ良く攪拌する。★を加え滑らかになるまで更に攪拌する。
   ボウルに移し②のホイップを加え優しく混ぜる。
   

4. 4.

   ①のオレオを敷いた型に③を入れ、表面を優しく均し、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。お好みでハニーレモンやトッピングを飾り完成！
   

5. 5.

   ※「簡単！万能★ハニーレモンシロップ」の作り方はこちら↓↓↓
   https://s.recipe-blog.jp/profile/327446/recipe/1449424
   

ワンポイントアドバイス

・お豆腐はぷるん！と張りが出るまでしっかり水切りを。重石をしてもOK。
・白みそを加えることでクリームチーズに似たコクが出ます！
・甘みはハチミツやメープルの種類により加減を。
・ゼラチンを加えないので生クリームはしっかりめに泡立てて。
※「あると便利！ハニーレモンシロップ」の作り方はこちら

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• (ID: r1449934)
• 2020/05/09 UP!

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