フレッシュハーブとチーズの塩マフィン

作り方

1. 1.

   小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180℃に余熱する。
   

2. 2.

   溶けるタイプのチーズは5mm角に切る。パルミジャーノはすり下ろす。ナッツはフライパンで炒って、粗刻みにする。
   

3. 3.

   ボールに室温に戻したバター50gと塩を入れ、ホイッパーでクリーム状にする。溶き卵を2回に分けて加え、良く混ぜる。
   

4. 4.

   粉を加えてざっくりと混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。
   

5. 5.

   粉っぽさがまだ残っている状態で、チーズ類、ナッツ、ハーブ、黒コショウを加えて良く混ぜる。
   

6. 6.

   マフィン型に生地を等分に入れ、180℃に余熱したオーブンで約20分、竹串をさしてみて、何にもついてこなければOK。
   

7. 7.

   焼き立てにバターを適量のせて食べる。
   

ワンポイントアドバイス

ハーブは他に、ローズマリー、バジリコなどを使用しても良いです。乾燥ハーブを使用する場合は、量を控えめに。

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• 2016/04/18 UP!

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