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自家製酵母の「ライ麦食パン」軽い食感はやはりドライイーストが得意
ライ麦が手元にあり、ちらちらと視界に入るので、食パンを焼くことにしました。りんご酵母の元種で、ヨーグルトも入れてのんびりと冷蔵発酵を行い、作った最初の食パンは、「ドイツパンのライ麦パン」的な（...
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