安納芋の皮を厚めにむき、水に10分程漬けておく
芋を流水でよく洗い、鍋に入れ、芋の上1cmまで水を入れ、くちなしの実を割りお茶袋に入れ一緒に茹でる
竹串を刺しすーと刺さるようになると茹で汁を別の容器に取り出す
くちなしは取り出し捨てる
芋が熱いうちにフードプロセッサーに入れて※を入れてなめらかになるまでつぶす
やわらかさはお好みで茹で汁で加減して下さい
栗を混ぜて出来上がり
茹でた芋は熱いうちでないとつぶしずらいのですぐにFPにかけて下さい
やわらかさは好みがあると思うので、茹で汁は捨てずにおいておき、好みで加減して下さい