8月　豆と夏野菜のスパイシー煮込み ♪

作り方

1. 1.

   野菜は1.5センチ程度の角切りにする。トマトは湯むきして手でつぶしておく。
   

2. 2.

   厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたつまで熱し、たまねぎとにんじんをいれてたまねぎが透き通るまで炒める。
   

3. 3.

   続いてかぼちゃと豆、トマト、クミン、コンソメを入れて炒め、蓋をして、材料に火が通るまで10分くらい煮る。
   

4. 4.

   パプリカ、ズッキーニを加えて柔らかくなるまでさらに10分ほど煮たら、バジル、塩＆ブラックペッパーを加え、2～3分煮る。
   

ワンポイントアドバイス

豆はお好みのものを使ってください♪
乾燥豆を使用する場合、重量は上記の半分を使用してください。戻すと倍になります（笑）。
クミンの分量もお好みで＾＾　上記はわりとマイルドです。

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• (ID: r1046438)
• 2016/04/18 UP!

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