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コンポートのメレンゲ焼き レシピ

コンポートのメレンゲ焼き
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笑い飯さん
笑い飯さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

メレンゲを乗せて軽く焼いたコンポートが上品なお菓子です。

材料

  1. イチゴ　12個
  2. 洋梨　1個
  3. アプリコット　6個
  4. 砂糖(A)　大さじ2
  5. 水(A)　100cc
  6. 赤ワイン(A)　100cc
  7. 卵白(B)　2個
  8. 砂糖(B)　大さじ2
  9. 塩(B)　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    イチゴはヘタを切り落とす。洋梨は12等分に、アプリコットは半分に切って種を取り除く。

  2. 2.

    フルーツを1種類ずつ鍋に入れ、それぞれ(A)を混ぜ合わせたシロップを加えて煮詰める。

  3. 3.

    煮詰めたコンポートを冷ましたら耐熱皿に入れ、(B)で作ったメレンゲを乗せて低めの温度のオーブンで2,3分焼く。
    (温度が高すぎたり焼きすぎたりすると真っ黒焦げになるので注意！！)

ワンポイントアドバイス

メレンゲは卵白に砂糖を2〜3回に分けて入れながら泡立て器で混ぜると、ふんわりとしっかりした感じに仕上がります。フルーツは自分好みであれば何でもOKです。

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  • (ID: r1549631)
  • 2021/05/31 UP!

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