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夕食のおかず レシピ

夕食のおかず
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ロンさん
ロンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ふるさと納税でいただいたサーモン
を使ってサーモンステーキにしてみました

材料

  1. サーモン　250g
  2. 小麦粉（さらさらタイプ)　適量
  3. オリーブオイル　小さじ２杯
  4. 白ワイン　50cc
  5. バター　20g
  6. レモン汁　小さじ２杯
  7. パセリ　お好み量
  8. 塩　ひとつまみ
  9. 胡椒　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    250gのサーモンを半分にきる
    塩胡椒を両面に振りかけて30分冷蔵庫で寝かす
    小麦粉を全面にまぶす
    フライパンにオリーブオイルを引き
    サーモンを投入
    4面がキツネ色（マルちゃんの赤いキツネじゃないよ)になりように焼く
    お皿に移し、ソースを作る
    サーモンを焼いた後のフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばす
    バターを入れて(ターミネーターが熔鉱炉で溶ける感じ)溶けたらレモン汁を入れる
    火を止めてパセリを混ぜてサーモンの上からかける
    出来上がり

ワンポイントアドバイス

肉厚がおすすめ
半レアで食べるのがおすすめ
ソースの塩分が薄いと感じたら塩を軽く足してください

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  • (ID: r1400685)
  • 2019/10/27 UP!

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