夕食のおかずby ロンさん

【料理紹介】

ふるさと納税でいただいたサーモン
を使ってサーモンステーキにしてみました

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモン 250g
小麦粉（さらさらタイプ) 適量
オリーブオイル 小さじ２杯
白ワイン 50cc
バター 20g
レモン汁 小さじ２杯
パセリ お好み量
塩 ひとつまみ
胡椒 ひとつまみ

【作り方】

  1. 250gのサーモンを半分にきる
    塩胡椒を両面に振りかけて30分冷蔵庫で寝かす
    小麦粉を全面にまぶす
    フライパンにオリーブオイルを引き
    サーモンを投入
    4面がキツネ色（マルちゃんの赤いキツネじゃないよ)になりように焼く
    お皿に移し、ソースを作る
    サーモンを焼いた後のフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばす
    バターを入れて(ターミネーターが熔鉱炉で溶ける感じ)溶けたらレモン汁を入れる
    火を止めてパセリを混ぜてサーモンの上からかける
    出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

肉厚がおすすめ
半レアで食べるのがおすすめ
ソースの塩分が薄いと感じたら塩を軽く足してください