はやっうまっおでん（圧力鍋）（大根、じゃがいも、厚揚げ、はんぺん、角天、ごぼう天） レシピ

はやっうまっおでん（圧力鍋）（大根、じゃがいも、厚揚げ、はんぺん、角天、ごぼう天）
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

おでんは大根が命だと個人的に思います。
圧力鍋を活用することで、
分厚い大根もじゃがいもも短時間で美味しくできます。
今回のおでんのだしは、味見しながらたしていきましたので、
ちょうどいい塩梅になりました。
大根は、しゅーっと箸でほぐれて、だし染みで、
じゃがいもは、ほっくりほくほくで、
練り物もとっても美味しいです。
厚をかけすぎない方がいい、練り物は５分ほど煮詰める程度がいいです。
練り物からも旨味と甘味が出て、いいだしになります。

材料

  1. ★味噌　大さじ３
  2. ★みりん　大さじ３
  3. ★白だし　大さじ３
  4. ★醤油　大さじ２
  5. ★水　９００ml
  6. 大根　３分の２本
  7. じゃがいも　６個
  8. ●厚揚げ　２枚
  9. ●はんぺん　１枚
  10. ●角天　４枚
  11. ●ごぼう天　３個

作り方

  1. 1.

    圧力鍋に★を入れて混ぜる。

  2. 2.

    大根は３cm幅に切り、皮をむく。

    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。

    はんぺんと厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    圧力鍋に②の大根とじゃがいもを入れて、煮えるまで煮る。（１０分ほど）

  4. 4.

    圧力鍋の厚がぬけるまで自然放置し、●を加えて５分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

材料の量、入れていい材料、圧力鍋の使用時間などは、お持ちの圧力鍋の説明書通りにご使用ください。

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  • (ID: r1576024)
  • 2021/09/18 UP!

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