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心身ともに温まる、具だくさん豚汁（里芋、キャベツ、舞茸、蒟蒻、大根、豚肉） レシピ

心身ともに温まる、具だくさん豚汁（里芋、キャベツ、舞茸、蒟蒻、大根、豚肉）
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

具だくさん豚汁は、これとご飯があれば、
それだけで栄養満点で、
心身ともに温まるので、寒い季節にぴったりです。
今回、作り置きのため８人分作りました。
ほんだしと鰹節だけで煮込み、
作り置きにしておいて、
飲む時に、味噌汁一杯の水の量は２００gにし、レンチン後、味噌を小さじ１～大さじ１入れます。
煮込んで作り置きにすると、水分が減りますので、１杯の水量が２００gになるように調節してください。
作り置くことで後からさっとレンチンするだけですぐに食べられます。
舞茸は煮出すことでダイエット効果が何倍にもはね上がります。

材料

  1. ☆里芋　３個
  2. ☆キャベツ　２分の１個
  3. ☆舞茸　２分の１パック
  4. ☆蒟蒻　２５０g
  5. ☆大根　４００g
  6. ☆豚こま肉　１５０g
  7. ☆水　１.５ml
  8. ☆ほんだし　大さじ２
  9. ☆鰹節　１袋（２g）
  10. 味噌　１杯分小さじ１～大さじ１×８杯分

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむき、乱切りにする。

    キャベツは食べやすい大きさに切る。

    舞茸は手で小さめにほぐす。

    蒟蒻は一口大に切る。

    大根は皮をむき、半月形に切る。

    豚こまは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    大根は煮えにくいので時短のため、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで８分加熱する。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて、強火にし、沸騰したら、弱火にし、里芋が煮えるまで煮詰める。

  4. 4.

    ③が冷めたら、冷蔵庫に入れる。

  5. 5.

    器に、汁は２００g加えて（足りない場合は水を加える）具も加えて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで３～４分加熱してから、味噌を加え溶かしよく混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

この味噌汁は作り置きのため１杯分の計算になります。
味噌は１杯分に小さじ１～大さじ１までです。
塩分加減を調節してください。

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  • 2020/11/07 UP!

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