お安いぷりぷりバナメイエビとエリンギの和風炒め レシピ

お安いぷりぷりバナメイエビとエリンギの和風炒め
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

１００g１３８円の激安バナメイエビをゲットしました。
和風味で、
ぷりぷりのエビの香りだけでも美味しいのに、
エリンギの食感も良く、
至福のひとときになれる美味しさです。

材料

  1. バナメイエビ　２３０g
  2. エリンギ　１パック
  3. ☆白だし　小さじ１
  4. ☆みりん　小さじ１
  5. ☆酢　小さじ２
  6. ☆醤油　小さじ２分の１
  7. ☆ごま油　小さじ１
  8. ☆鶏ガラスープの素　小さじ２
  9. かいわれ大根（なくてもいいです）　５分の１

作り方

  1. 1.

    バナメイエビは殻をむき、背中を３㎜ほど切り背わたを取る。

    エリンギは縦３cm横１.５cmの２、３㎜の厚さに切る
    （だいたいで大丈夫です）

    ☆は混ぜ合わせる。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を入れて中火で熱し、バナメイエビとエリンギを並べ入れて蓋をして２分蒸し焼く。

  3. 3.

    裏返して蓋をして２分蒸し焼く。

    蓋を取り焼けていない部分を何度か裏返し、こんがり焼けたら、☆を回しかけて、馴染むまで炒める。

ワンポイントアドバイス

こんがり焼いた方が香ばしくて美味しかったです。
酢の酸味は飛ぶので酸っぱさはあまりないです。
かいわれ大根はなくても十分美味しいです。

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  • (ID: r1469932)
  • 2020/07/17 UP!

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