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ネギと豆腐とえのきの味噌汁 レシピ

ネギと豆腐とえのきの味噌汁
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

味噌汁ってたまに飲みたくなります。
冷蔵庫であまっていた３個入り１００円以下の豆腐１個と、
冷凍保存していた長ネギの緑の部分と、
えのきを入れました。
味噌汁って冷蔵庫の残りものの掃除もできるし、
腸活にもなるし、
体にとっても良いそうです。

材料

  1. 味噌　大さじ２
  2. 水　５００ml
  3. 豆腐（なんでもいいです）　１５０g
  4. えのき　１袋（１００g）
  5. 長ネギ（青い部分）　１本分
  6. ほんだし　小さじ２分の１

作り方

  1. 1.

    えのきは石突きを取り、ほぐす。

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

    長ネギの青い部分は斜めに３㎜幅に切る。

  2. 2.

    鍋に味噌以外を入れて中火で煮詰め、えのきが煮えたら火を止めて、味噌を溶かし入れる。

ワンポイントアドバイス

長ネギは冷凍保存でも普通のでも大丈夫です。
豆腐はソフトでも木綿でもなんでも大丈夫です。

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  • (ID: r1468386)
  • 2020/07/10 UP!

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