大根ステーキ焦がしバター醤油 レシピ

大根ステーキ焦がしバター醤油
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

とっても簡単に大根が驚くほど美味しくなる大根ステーキを作りました。
大根は今安いので節約にもなり大根の消費にもなります。
醤油とバターをかる～く焦がしたらこくうまになり、
熱々も美味しいけど、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおつまみにも最適です。
大根の切り方ですが、ちょっとズレたりもしますが、
メジャーを使って大根に切り込みを深く入れると、均等に切れました。
包丁で複数縦と横に格子状に切り込みを入れることで、味が染み込みやすくなり見た目もよく見えます。

材料

  1. 大根　９cmほど
  2. 醤油　大さじ１
  3. みりん　大さじ１
  4. バター　１０g
  5. 飾りネギ（なくてもいいです）　少々

作り方

  1. 1.

    大根はメジャーで１.５cmおきに深く切り込みを入れて、皮をむき１.５cmに６個切りました。

    メジャーがない方は１.５cmってこれぐらいかなで大丈夫です。

  2. 2.

    包丁で片面を格子状（複数縦と横に切り込みを入れる）に切り込みを入れます

  3. 3.

    耐熱皿などに大根を並べ入れて、ふんわりラップをし、電子レンジで５分～７分加熱します（焼けてたら大丈夫です）

  4. 4.

    フライパンに大根を並べ、飾りネギ以外全て入れて、フライパンを回しながらタレを大根に絡めます。

  5. 5.

    大根に染み込ますように両面焼いて汁気がなくなってきたら、格子状に切った面を下にして、少しだけかるく焦がしたら、お皿に盛り付け完成です。

ワンポイントアドバイス

冷凍保存していたネギを飾りでのせましたが、ネギはなくてもいいです。

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  • (ID: r1408648)
  • 2019/11/30 UP!

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