ほうれん草の下処理あくぬき

作り方

1. 1.

   ほうれん草は切らずに根の方の泥など洗い落とします。葉もよく洗います。
   

2. 2.

   大きめの鍋などに水をたくさん入れて、沸騰したら塩を少々入れてほうれん草の根の部分だけ入れます。
   

3. 3.

   根がやわらかくなったら、ほうれん草を全てしずめ、１分茹でます。
   

4. 4.

   そのまま箸やトングなどで、ほうれん草を押さえてお湯を捨て、冷水を入れつけます。
   

5. 5.

   冷めたらすぐほうれん草を取り、上からぎゅーっと水気を絞ります。
   

6. 6.

   冷凍保存する場合は、３㎝にカットし、小分けにして、ラップに包み、冷凍用保存袋に入れ冷凍します。
   冷凍保存は一ヶ月できます。
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草の下のピンクの部分が気になる方はカットして下さい。

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• 2019/11/25 UP!

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