lotusyokoさんの新着ブログ（7/13） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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発酵の冬その２　白味噌
発酵の冬その２　白味噌 2012/01/22 UP! (ID:b11872752)
本日はお初釜。お茶のお正月です。 私の習う流派は表千家でございます。 お仕事の都合上なかなか通えないことも多いですが、 お茶を習い始めてか...

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うまい粉
うまい粉 2012/01/12 UP! (ID:b11815431)
盛岡正食普及会、 なんとも怪しげな名前だけれど、 食いしん坊の叔母のおすすめの食材店。 （ジャパニーズでクラシカルなマクロビ食材店といった...

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世界で一番幸せの国の「のり」
世界で一番幸せの国の「のり」 2012/01/09 UP! (ID:b11815430)
ご存じの通り、その国はブータン お仕事で行かれたお友人からのおみやげ 「のり」 海のない国ですので、川の「のり」です。 かの国では、のり×...

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発酵の冬
発酵の冬 2012/01/07 UP! (ID:b11798955)
発酵食品が大好き。 昨日入手したのは、 米麹と絞りたての酒粕。 麹は漬け物に、甘酒に、パンに、今はやりの塩麹など だしと同じように旨味が増...

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Pintox
Pintox 2012/01/02 UP! (ID:b11786943)
ガーリックを利かせたマッシュルームと海老のpintox パンにジュワッとしみ込んだ感じが好きです。 キノコが好きという、笑顔ピカ一の女性が...

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ハスイケの1年の計
ハスイケの1年の計 2012/01/01 UP! (ID:b11784469)
ワタクシの1年の計です。 31日にぎりぎり伊勢丹で購入した京都の白みそと ストックしてあった味噌で 試作三昧です。 元旦から働かない を来...

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フェスでクラシックはないのか？
フェスでクラシックはないのか？ 2011/12/23 UP! (ID:b11756227)
先ほど見た10000人の第九。 歌う以上に繋がる喜び。がそこにあった。 音楽は一つ。 もっと広く音楽を捉えて フェスで第九とかお経とか（以...

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いとしのキッチン
いとしのキッチン 2011/12/14 UP! (ID:b11727006)
10月末に家の契約を更新しました。 「もっとこの家を大切に暮らそう」と決め まずはキッチンを使いやすくすることに・・・ 自分の動き方にあわ...

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絵を描くかのごとくの料理。
絵を描くかのごとくの料理。 2011/11/25 UP! (ID:b11665159)
23日友人の個展でつくった料理のひとつ iroiro人参のロースト ぜんぶ人参 もちろん色はつけておりません。 何とも華やかで、着物で言う...

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バスクごはん／はじめのごはん
バスクごはん／はじめのごはん 2011/11/17 UP! (ID:b11634257)
スペインの東北ビルバオ空港から約1時間 はじめに目指すは、サンセバスチャン。 海バスクです。 宿は、初めてのB&B ネットで調べて手配、迎...

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バスクへ
バスクへ 2011/11/06 UP! (ID:b11598054)
しばらく旅へ 行ってきます。

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パエリア！目前に迫る。
パエリア！目前に迫る。 2011/11/04 UP! (ID:b11592239)
ハスイケバスクの旅は スペイン側から入りフランス側に抜けていくコース。 はじめはスペイン。ですのでパエリア。 （写真はかれこれ8年ほど前に...

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本格焼酎の日
本格焼酎の日 2011/11/02 UP! (ID:b11585790)
昨日11月１日は「本格焼酎の日」でした。 本格焼酎の晩、ホット焼酎のイベントで 焼酎アレンジとおつまみのご提案をさせていただきました。 節...

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バスクへ
バスクへ 2011/10/28 UP! (ID:b11567664)
来月上旬からバスクへ はじめての一人旅。 とはいえエアチケットを手配したまま忙しさにかまけて ほぼ放置。 宿、美味しいレストラン、料理を教...

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ランドネ12月号にて
ランドネ12月号にて 2011/10/24 UP! (ID:b11561556)
土曜日発売のランドネ12月号で、 今年やらせていただいたニューバランスイベントのお仕事。 その報告ページが掲載されています。 最後の半ペー...

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季節のおやつ
季節のおやつ 2011/10/24 UP! (ID:b11554262)
きのうご提供したおやつ カボチャプリン。 ランチがイタリアンだったのでさっぱりとした味わいのプリンにしました。 添えたグリーンはじねんじょ...

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ふたつのお誘い、ご案内
ふたつのお誘い、ご案内 2011/10/20 UP! (ID:b11542560)
ひとつめ ～食べる自然体験～ ※11月5日、葉っぱを利用した料理、そして葉っぱから見えてくる環境についてをお伝えします！ナビゲーターは私が...

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秋のしつらえ　玄関
秋のしつらえ　玄関 2011/10/16 UP! (ID:b11542559)
休みがあれば、家に季節を取り込んだ「しつらえ」をするのが ことのほか好き 季節もかえりみる余裕もなく走り続けた数ヶ月 季節は春も夏も越し、...

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小学館faloにて　
小学館faloにて　 2011/10/11 UP! (ID:b11516809)
先週半ばすぎよりBE-PALのイベントのお仕事でした。 その期間中 小学館、女子アウトドア雑誌faloが発売 TAKAR酒造の「しょうが庵...

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灰皿の品格
灰皿の品格 2011/10/06 UP! (ID:b11498783)
近くの古道具屋さんが店舗をたたむ際に お譲りくださったもののひとつ。 オランダの古い灰皿 たばこをいただけない私でも、ちょっと格好つけてす...

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