根菜とひよこ豆のチャウダースープ

作り方

1. 1.

   里芋・人参・玉ねぎは、それぞれ１㎝角にカットする。
   

2. 2.

   牛蒡は４㎜幅の輪切りにし、さっと酢水にさらしてアクを抜く。
   

3. 3.

   いんげんは長さを４等分にする。
   

4. 4.

   ブロックベーコンは、２㎜幅の角切りにする。
   

5. 5.

   鍋にバターを入れて熱し、溶けたら、ベーコンと野菜を加えて炒める。
   

6. 6.

   ２分程度炒めたら、水・コンソメ顆粒・ひよこ豆を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。
   

7. 7.

   無調整豆乳を加え、さっと温める。（煮立たせない様にする）
   

ワンポイントアドバイス

豆乳は仕上げに加え、加えた後は温める程度にする。（分離を防ぐ為）

記事のURL：http://labonnetable11.blogspot.jp/2014/01/blog-post_5876.html

• (ID: r717033)
• 2014/02/24 UP!

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