メカジキのソテー☆季節のお野菜ピューレとバジルのソース

作り方

1. 1.

   鍋にブイヨン・さつまいも・塩少々を入れてゆでる。さつまいもが柔らかくなったら汁ごとミキサーにかけて。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱して、塩をしたメカジキをソテーする
   

3. 3.

   １に生クリームを加えて少しずつまぜ、好みの滑らかさに。お皿に敷く。
   

4. 4.

   メカジキを３の上に乗せて、あいたフライパンにオリーブおいる少々。きのこをソテーし、メカジキの上に盛り付ける。
   最後にバジルソースをかけたら出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

・お野菜のピューレは、じゃがいも・かぼちゃ・にんじん等緑黄色野菜や根野菜が合います。お魚が淡白であれば、クセのないお野菜を。
・トマトや緑の野菜などを添えると、ぐんと華やかさUPです！

記事のURL：http://ameblo.jp/0404sakura-saku/entry-10743270850.html

• (ID: r182768)
• 2010/12/21 UP!

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