あさりと三度豆のストロッツァプレッティ

作り方

1. 1.

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、強めに塩をしてパスタを表示時間より1分短くゆでる。
   

2. 2.

   ゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにく、アサリを入れて弱火にかける。フライパンが温まったところで白ワインを入れ、中火で蓋をする。
   

3. 3.

   貝が開いたら、食べやすいように貝殻を外す。この時、フライパンの水分を絶対に捨てないこと！
   （※面倒であれば、この作業を省いて良いです。貝殻つきだと豪華に見えますしね。）
   

4. 4.

   茹で上がったパスタを軽くお湯を切って３のフライパンに入れる。(ゆで汁も大さじ１程加える）
   

5. 5.

   三度豆も加え、弱火にかける。パスタのゆで時間残り１分をフライパンの中で。最後に火を止めてお好みのバジルソースを絡めて出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

■パスタは表示より1分短くゆでる。最後にフライパンの中で残り時間を茹で上げます。
■あさりはダシが出るのでぜひむき身より殻つきを使って。
■色々なショートパスタで試してみてくださいね！

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• (ID: r159858)
• 2010/10/30 UP!

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