【レシピ】豚とアスパラと卵のコクうま炒め。

作り方

1. 1.

   ▪️アスパラガスは根本の硬い部分の皮をむき、4㎝の長さに切る。
   
   ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切り、【A】と合わせてよくもみ込む。
   
   ▪️ボウルに卵と少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐす。
   

2. 2.

   フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。素早くかき混ぜ、半熟が少し残るくらいで取り出す。
   

3. 3.

   フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、アスパラをさっと炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、15秒ほど蒸し焼きにしてから塩をふる。豚肉を加えて炒め合わせる。
   

4. 4.

   オイスターソースを加えて炒め、①の卵もほぐしながら加えて軽く炒める。
   

5. 5.

   器に盛り付け、こしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

・アスパラガスは蒸し焼きにして中まで軽く火を通しておきます。
・卵はふんわり感を残すため、仕上げにさっと合わせます。

記事のURL：https://ameblo.jp/cafetime8/entry-12601830025.html

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• 2020/06/05 UP!

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