１つの生地で２層の「苺のカカオケーキ」

作り方

1. 1.

   バターは溶かしバターにし、薄力粉とココアをあわせふるっておきます。
   オーブンを150℃に予熱します。
   

2. 2.

   ストロベリーコンポートと牛乳をあわせ、レンジ（５００w）で３０秒加熱します。
   

3. 3.

   卵黄と砂糖、水をボールに入れ、白くなるまでよく混ぜ合わせます。（水はサバイヨンの様に泡立ちやすくするためです）
   

4. 4.

   溶かしバターを加えます。１の粉類を再度ふるって加え、塩を加えよく混ざったら【2】を加えます。
   

5. 5.

   卵白を泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。（必ずきれいなホイッパーを使うようにして下さい）
   

6. 6.

   一度にメレンゲを加えホイッパーでさっくりと混ぜ合わせます。（メレンゲの泡を壊さないよう混ぜすぎないようにします）
   

7. 7.

   型紙を敷いたケーキ型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで40分焼成します。
   

8. 8.

   焼成後2時間位常温で冷まし、型から取り出し粉糖をふり、ストロベリーコンポートを添えます。
   

ワンポイントアドバイス

・底の取り外せるケーキ型は使わないでください。生地が大変ゆるいので漏れてしまいます。
・常温でも、冷蔵庫でしっかり冷やしても美味しいです。

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• (ID: r1052571)
• 2016/04/19 UP!

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