イタリアンパセリ、にんにくは細かいみじん切りにする。
ボールにパン粉、チーズ、1を加え混ぜる。
トンカツをつくる手順で、肉に塩コショウをし、小麦粉、卵、2をつけ揚げ油で中に火が通るまで揚げる。お好みでレモンなどを添えてサーブして下さい。
チーズの塩加減があるので、肉にふる塩は少し少な目にして下さい。私はパン粉の中にもチーズを加えた後塩コショウを足してしっかり味を出し、何もつけなくてもそのまま食べられる様にしていますが、お好みで加減して下さい。
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