丸ごとカボチャのシーフードカレーリゾット

作り方

1. 1.

   ＜下準備＞
   アサリは砂出ししておく。
   エビは身と頭を別にし背わたを取る。
   オニオン、ニンニクは３mm幅のスライスに切る。
   

2. 2.

   カボチャは上３〜４cmから切り落とし、
   種を取り除く。
   カボチャをラップでくるみ電子レンジ（９００w）で約２分加熱する。
   

3. 3.

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、
   オニオン、ニンニクを中火で香りが出るまで炒める。
   

4. 4.

   アサリ、帆立、エビの順番に魚貝を入れ炒める。
   アサリが開いたらバターを加えサッと絡め、アサリとエビの身を別皿に移す。
   

5. 5.

   ブイヨンを加え沸かし、灰汁を取り弱火で１分煮る。
   

6. 6.

   ZEPPINカレー（辛口）のルウを刻み５に入れ溶かしハチミツを加え良く混ぜる。
   

7. 7.

   水洗いしてぬめりを取ったご飯を加え強火で良く絡める。
   

8. 8.

   あさり、エビの身を加え絡める。
   

9. 9.

   電子レンジで加熱したカボチャの中に８を入れながら盛付ける。
   

10. 10.

    飾りにミニトマト、イタリアンパセリを盛り、パルメザンチーズを振りかけて完成！
    

ワンポイントアドバイス

カボチャはご家庭の電子レンジのw数で加熱時間を調整して下さい。
あさり、エビの身は火を通しすぎると固くなるので注意！
炊いたご飯は前日の余り物や冷凍ご飯でもOKです。
ZEPPINカレー辛口２個５０g

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• (ID: r1040651)
• 2016/04/15 UP!

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