カルボナーラロールキャベツグラタン　 レシピ

カルボナーラロールキャベツグラタン　
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ロールキャベツをオシャレに♪
濃厚カルボナーラソースとタップリのチーズでこんがり焼いてみました。
いつもとちょっと変わったロールキャベツは、おもてなしやパーティーメニューに加えるだけでポイントアップ♪

材料

  1. キャベツ　４枚
  2. A)鶏ミンチ　２００g
  3. A)玉ねぎ　５０g
  4. A)卵　１／２個
  5. A)バジル、ローズマリー　１０〜１５枚、２本
  6. A)塩、胡椒　適量
  7. ＜カルボナーラソース＞　２人分
  8. B)牛乳　２００cc
  9. B)生クリーム　５０cc
  10. B)コンソメ（顆粒）　小１
  11. B)塩、胡椒　適量
  12. B)パルメザンチーズ　大２
  13. B)卵黄　２個
  14. オリーブオイル　大２
  15. ベーコン　３０g
  16. とろけるチーズ　６０g
  17. イタリアンパセリ（飾り用）　３枚

作り方

  1. 1.

    Aの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで捏ねる。

  2. 2.

    キャベツを４枚ほぐし取り、電子レンジで約２分加熱し、
    柔らかくなったら芯の部分を包丁で薄くする。

  3. 3.

    １を４等分にし、
    キャベツに乗せ手前から一巻きし両側を折り巻く。

  4. 4.

    ３を耐熱容器に乗せラップし電子レンジで約５分加熱する。

  5. 5.

    ４を加熱している間にカルボナーラソースを作る。
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。

  6. 6.

    Bの材料を入れ弱火で回しながら加熱する。

  7. 7.

    ４、６をグラタン皿に盛りとろけるチーズ、オリーブオイルを全体にかける。

  8. 8.

    トースターでチーズがこんがりするまで焼いて完成！

ワンポイントアドバイス

鶏ミンチに雑穀米を加えてボリュームアップにも！
５の行程は弱火で！！強火だと分離してしまいます。

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  • (ID: r1040618)
  • 2016/04/15 UP!

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