カルボナーラロールキャベツグラタン by 菜園男子GOUさん
【料理紹介】
ロールキャベツをオシャレに♪
濃厚カルボナーラソースとタップリのチーズでこんがり焼いてみました。
いつもとちょっと変わったロールキャベツは、おもてなしやパーティーメニューに加えるだけでポイントアップ♪
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【人数】：2人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| キャベツ |
４枚 |
| A)鶏ミンチ |
２００g |
| A)玉ねぎ |
５０g |
| A)卵 |
１／２個 |
| A)バジル、ローズマリー |
１０〜１５枚、２本 |
| A)塩、胡椒 |
適量 |
| ＜カルボナーラソース＞ |
２人分 |
| B)牛乳 |
２００cc |
| B)生クリーム |
５０cc |
| B)コンソメ（顆粒） |
小１ |
| B)塩、胡椒 |
適量 |
| B)パルメザンチーズ |
大２ |
| B)卵黄 |
２個 |
| オリーブオイル |
大２ |
| ベーコン |
３０g |
| とろけるチーズ |
６０g |
| イタリアンパセリ（飾り用） |
３枚 |
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【作り方】
- Aの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで捏ねる。
- キャベツを４枚ほぐし取り、電子レンジで約２分加熱し、
柔らかくなったら芯の部分を包丁で薄くする。
- １を４等分にし、
キャベツに乗せ手前から一巻きし両側を折り巻く。
- ３を耐熱容器に乗せラップし電子レンジで約５分加熱する。
- ４を加熱している間にカルボナーラソースを作る。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れベーコンを炒める。
- Bの材料を入れ弱火で回しながら加熱する。
- ４、６をグラタン皿に盛りとろけるチーズ、オリーブオイルを全体にかける。
- トースターでチーズがこんがりするまで焼いて完成！
【ワンポイントアドバイス】
鶏ミンチに雑穀米を加えてボリュームアップにも！
５の行程は弱火で！！強火だと分離してしまいます。
