お肉は2センチ大ほどの角切りにします。塩こしょうを軽く振りかけ
ココナッツミルク大さじ1と白ワイン小さじ1に15分ほど漬けます。
バターを熱したフライパンにスライスガーリックを入れて香りを出し
たら1の肉を入れて炒めます。
お鍋にココナッツミルク大さじ2と白ワイン小さじ2を入れて一煮したら1センチ大に切ったキウィとパイナップルを入れて混ぜ合わせ火を止めます。
焼きあがった2をお皿に盛りつけて3をかけローストしたココナッツパゥダーを散らして飾りにミント(分量外)を添えて出来上がりです。
色が変わるのでキィウィとパインナップルはさっと火に通すだけにします。焼きたてのお肉にココナッツフルーツソースをすぐかければフルーティな味がしみ込みやすくなります。