フルーティオージービーフパフェ風by フローラルさん

【料理紹介】

角切りオージービーフをココナッツミルクに漬けてマイルドな仕上がりに。オーストラリアを代表するフルーツのキィウィとパイナップルの甘い酸味と合わせたキュートな一品です。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
オージービーフ（肩ロース） 100g
ココナッツミルク 大さじ３
白ワイン 小さじ３
塩こしょう 少々
バター 小さじ１/２
ガーリックスライス 4~5切れ
キィウィ １/3個
パイナップル ３５g
ココナッツパゥダー 小さじ１/２

【作り方】

  1. お肉は２センチ大ほどの角切りにします。塩こしょうを軽く振りかけ
    ココナッツミルク大さじ１と白ワイン小さじ１に１５分ほど漬けます。
  2. バターを熱したフライパンにスライスガーリックを入れて香りを出し
    たら１の肉を入れて炒めます。
  3. お鍋にココナッツミルク大さじ２と白ワイン小さじ２を入れて一煮したら１センチ大に切ったキウィとパイナップルを入れて混ぜ合わせ火を止めます。
  4. 焼きあがった２をお皿に盛りつけて３をかけローストしたココナッツパゥダーを散らして飾りにミント（分量外）を添えて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

色が変わるのでキィウィとパインナップルはさっと火に通すだけにします。焼きたてのお肉にココナッツフルーツソースをすぐかければフルーティな味がしみ込みやすくなります。