3つのコツで簡単プロの味♡本場のペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   沸騰したお湯に湯分に対して1%の粗塩を入れ、すべて溶けたらパスタ麺を投入し表示時間より1分短く茹でる
   

2. 2.

   フライパンに、【A】を入れて弱火で5分ほど加熱する。
   

3. 3.

   茹でたパスタをフライパンに入れ手早く絡め、お玉1杯分のゆで汁を入れ、手早く混ぜて乳化させる
   

4. 4.

   塩・黒こしょうで味を整える
   

ワンポイントアドバイス

☆シンプルなイタリア料理こそ、美味しいオリーブオイルで味が決まります。是非、美味しいオリーブオイルで作ってください
☆オイル・にんにくと一緒に塩を入れることで、塩の旨みが増して、味に深みがでます♪
☆フライパンでパスタをサッと、混ぜた後、お玉一杯分のゆで汁を入れることで、バターや粉チーズなどを使わずに乳化させることができます。イタリア料理の基本の乳化。このポイントを押さえたら、イタリアのレストランの味を食卓で楽しんでいただけます

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• (ID: r1469305)
• 2020/07/14 UP!

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