ひるさいどはうすさんの新着ブログ（2/14） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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全277件中21〜40件を表示しています。
赤キャベツのザワークラウト　出来上がり
赤キャベツのザワークラウト　出来上がり 2023/03/12 UP! (ID:b19641462)
2月17日に仕込んだ赤キャベツのザワークラウト。 無事、美味しくできました！食べごろになると、透明感で出てくるんですよ。

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お雛様
お雛様 2023/03/03 UP! (ID:b19641294)
今年もお雛様をダイニングに飾りました。旧暦ではまだ如月（きさらぎ）２月ですから、本来の桃の節句にはまだ半月以上あります。 しかも、今年の旧暦...

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白菜の収穫
白菜の収穫 2023/03/02 UP! (ID:b19641293)
春はその歩みを早め、冬を越した野菜はどんどん花芽を伸ばします。今日は白菜を収穫しました。白菜の花芽です。白菜は中国で見出された野菜品種で、ド...

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赤キャベツのザワークラウト
赤キャベツのザワークラウト 2023/02/28 UP! (ID:b19641292)
10日ほど前に漬け込んだ赤キャベツのザワークラウトを開けてみました。寒い日が続いていたので、乳酸発酵はまだスタートしたばかりですが、カビが発...

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菜の花
菜の花 2023/02/28 UP! (ID:b19641291)
今日は南風が吹いて、暖かい一日でした。みなさまの地方はいかがでしたか？畑の菜の花（チーマ・ディ・ラーパというイタリアの菜の花品種）はもう蕾で...

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トルコ風ニンジンサラダ
トルコ風ニンジンサラダ 2023/02/27 UP! (ID:b19641290)
週末のお客様の朝ごはんです。いつものサラダなどの盛り合わせですが、今回は トルコdeおうちごはん @turkishfoods.eca さんh...

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ラクト・オボ・ベジタリアンのディナー　ファンネルのサラダ
ラクト・オボ・ベジタリアンのディナー　ファンネルのサラダ 2023/02/20 UP! (ID:b19641289)
2月24日昨夜のディナーは、ラクト・オボ・ベジタリアン＝乳製品、玉子、そして野菜を使ったお料理でした。芽キャベツ、菜の花、ブロッコリーなどの...

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河津桜が咲き、ウグイスが鳴き始めました。
河津桜が咲き、ウグイスが鳴き始めました。 2023/02/20 UP! (ID:b19641288)
2月20日週末は通過する前線に向かってものすごい風が吹いて、春最初の大嵐になりました。今日はそれもおさまり、穏やかな天気に回復しました。 み...

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地元産の鯖のコンフィ　など
地元産の鯖のコンフィ　など 2023/02/19 UP! (ID:b19641287)
2023年２月19日週末のお客様料理から…写真１は、地元産のサバとカマスが魚屋さんにたくさん並んでいたので、サバはコンフィ料理に、カマスはい...

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芽キャベツの季節
芽キャベツの季節 2023/02/19 UP! (ID:b19614127)
2月中旬は芽キャベツの季節！週末、宿泊のお客様の料理にたっぷり使いました。写真１は、芽キャベツと玄麦、ヒヨコ豆、トマト、ピクルスキュウリなど...

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ザワークラウト作り
ザワークラウト作り 2023/02/17 UP! (ID:b19611899)
今年もザワークラウトを仕込みました。（７年目！）まずは赤キャベツのザワークラウト。最初は赤紫色ですが、乳酸菌による発酵が進むに従い酸性になっ...

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ルータ（ヘンルーダ）の花
ルータ（ヘンルーダ）の花 2023/02/17 UP! (ID:b19611898)
私たちの庭で、春最初に花を咲かせるのがこのルータ（Ruta イタリア語で、和名はヘンルーダ）。イタリア文学者の須賀敦子さんのエッセー『トリエ...

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ランの花　シンビジュームも花盛り
ランの花　シンビジュームも花盛り 2023/02/14 UP! (ID:b19609809)
午前10時半、雨はほぼ止んで、水平線の向こうが少しずつ明るくなってきました。昨日の予報では午後から晴れマークが出ていましたが、今日はこの後も...

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鮭と長ネギのフラムクーヘン🌿ランチ
鮭と長ネギのフラムクーヘン🌿ランチ 2023/02/14 UP! (ID:b19609808)
◎鮭と長ネギのフラムクーヘンFlammkuchen mit Lachs und Frühlingszwiebeln.はやいもので、２月もまも...

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一足早い🌸お花見
一足早い🌸お花見 2023/02/11 UP! (ID:b19609807)
🌸河津桜がもう5分咲きくらいに咲いていたので、ダイニングに飾りました。お風呂には剪定した枝を入浴剤にした『さくら風呂』を楽しんでいただきまし...

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蕗の薹（ふきのとう）と春ワカメ　春の香りの前菜
蕗の薹（ふきのとう）と春ワカメ　春の香りの前菜 2023/02/10 UP! (ID:b19609806)
蕗の薹（ふきのとう）と春ワカメ 春の香りの前菜🌿左 トーストしたフォカッチャパンに、フキノトウ味噌（ばっけ味噌）とカマンベールチーズを載せた...

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赤キャベツを使ったトルコ風サラダと花のサラダ
赤キャベツを使ったトルコ風サラダと花のサラダ 2023/02/05 UP! (ID:b19609805)
赤（紫）キャベツの旬！トルコのお料理サイトhttps://www.instagram.com/salataya_dairr/で紹介されていた...

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自然の形…フラクタル　ブナの木の枝とロマネスコ
自然の形…フラクタル　ブナの木の枝とロマネスコ 2022/12/19 UP! (ID:b19558975)
天城山の夕映え今日（12月19日）は寒かったですね。 当地でも最低気温が2.5°、最高気温も8.5°で、丸一日10°を越えない冷蔵庫気温でし...

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冬の季節風
冬の季節風 2022/12/17 UP! (ID:b19558974)
日本海で雪を降らせる冬の季節風が吹くと、相模湾の箱根の海沿いでは、西北寄りの乾いて冷たい風が吹きます。 これは日本海の風が、日本列島の真ん中...

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ひるさいどはうすのプレイリストから…。
ひるさいどはうすのプレイリストから…。 2022/12/14 UP! (ID:b19554425)
12月8日はジョンレノンが暗殺された命日でした。 テレビを通して見た映像がまだ生々しく記憶に残ってるのですが、もう42年も歳月が過ぎたのです...

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