野菜をみじん切りする。きゅうりは細切りにする。そうめんを表示通りに茹で、ざるに上げてゴマ油を少々絡め冷やしておく。
フライパンにゴマ油と生姜を熱し、みじん切りした野菜とミンチを炒める。
ミンチの色が変わったら水、醤油、砂糖、味噌を入れて煮立たせる。
水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める。冷まして、そうめんに乗せ、きゅうりを乗せれば完成!
もちろん中華麺でも美味しいです!大人は後から豆板醤を足しても。肉味噌は冷蔵庫で冷やすと白っぽく脂が固まるので、麺だけ冷やして粗熱がとれた肉味噌を乗せるのがいいかなと思います。