めんつゆが隠し味♪しじみの和風チリソース レシピ

めんつゆが隠し味♪しじみの和風チリソース
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ceoulさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

肝臓のためと始めている「しじみ活」
今回は、ニラと合わせてチリソースに。
めんつゆを隠し味に入れて和テイストに仕上げました。
思わず、ビールが進みますよ。
（元もこうもない・・・）

材料

  1. しじみ　２５０g
  2. ニラ　１/２束（５０ｇ）
  3. 長ネギ　１０㎝（４０g）
  4. ごま油　　大さじ１
  5. 豆板醤　小さじ１
  6. トマトケチャップ　大さじ３
  7. 酒　大さじ１
  8. めんつゆ　小さじ２

作り方

  1. 1.

    ニラは３㎝程度の幅に切る。

  2. 2.

    長ネギはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンを中火にかけて、ごま油と長ネギ、豆板醤を入れて炒める。

  4. 4.

    長ネギが豆板醤に馴染んだら、しじみと酒を加えて弱火にし、蓋をして１分間蒸し焼きにする。

  5. 5.

    蓋を取り、中火に戻したらニラと調味料を加え、全体が絡むように炒めたら完成。

ワンポイントアドバイス

豆板醤は最初に入れてしっかりと辛さと香りを出します。
しじみは砂抜きしたものを使用してください。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-12-02.html

  • (ID: r1506447)
  • 2020/12/14 UP!

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