【レシピ】海老とししとうのエスニック炒め

作り方

1. 1.

   皮を剥いてワタを取り、ボウルに入れて片栗粉（分量外・小さじ２）と水少々を加えて混ぜる。
   

2. 2.

   汚れが出たら、水ですすぐ。
   

3. 3.

   水分をよく拭く。
   

4. 4.

   ししとうはヘタを落とす。
   

5. 5.

   しめじは、軸を落とし、小房に分ける。
   

6. 6.

   フライパンにごま油を入れて、中火にかけ、フライパンが温まったら水分を拭き取った海老を加えて炒める。
   

7. 7.

   海老の色が変わってきたら、しめじと、ししとうと塩を加える。
   

8. 8.

   酒、砂糖を加え、全体に絡める。
   

9. 9.

   ナンプラーを加えて、全体を炒めたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

海老の下処理をしっかりとすると、美味しく仕上がります。
ししとうを入れたら炒め過ぎないようにします。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-08-14.html

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• 2020/08/30 UP!

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