豚肉と根菜の豆乳カレー

作り方

1. 1.

   豚肉は一口大に切って、塩胡椒で下味をつける。
   

2. 2.

   レンコン、人参は乱切りにする。
   セロリは斜め薄切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火にかける。
   香りがたったら1を入れて、色が変わるまで炒める。
   

4. 4.

   玉ねぎとセロリを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、レンコンと人参を加えて炒める。
   

5. 5.

   野菜に油が回ったら、水と豆乳を加えて煮込む。
   煮立ったら火を弱めて、肉に火が通るまで煮込む。
   

6. 6.

   火を止めて、小さく切ったルーを加えて溶かし、再び火をつけて、軽く煮立ったら火を止めて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

煮込んでいるからアクが出てきますが、気になるようでしたら、取り除いてください。

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• (ID: r1389286)
• 2019/09/12 UP!

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