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🔖🍴パスタの茹で方 レシピ

🔖🍴パスタの茹で方
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

茹で時間、茹で湯の量、塩の量
どれをとっても大事な要素！
塩加減が曖昧で
パスタ自体も曖昧な茹で上がりでは
せっかくのソースも台無しに。
という経験、あったので
あえて基本として残したいメモ📝
＊食塩 大さじ1=15g
＊岩塩 大さじ1≒18g

材料

  1. パスタ　300g
  2. 水　1.8L
  3. 塩　18g

作り方

  1. 1.

    〈フライパンに湯を沸かす〉

    フライパンに湯を沸かし、沸いてから
    塩を加える。

  2. 2.

    〈パスタを茹でる〉

    フライパンにパスタを入れる。
    はじめは、パスタを手で持ちながら長さ半分位を
    湯に浸し、少し柔らかくなるまで20〜30秒
    そのまま待つ。

    少し、柔らかくなってきたら
    パスタの先がフライパンのまわりから
    とび出て焦げないように
    パスタが重ならないように
    トングで誘導しながら茹で始める。

    パスタの指定茹で時間より、
    少し早めにタイマーをセットして茹でる。

ワンポイントアドバイス

1人分のパスタの量は
前菜・主菜・デザートと一緒の時は80g
メインでパスタ食べるよ、の時は100g が、目安。
私の家用のお鍋と水と塩
1度探してしまえば、
美味しいパスタ生活スタートできます♪
パスタ100g: 水1L: 塩10g とイタリアンの
先生は、1番はじめに必ず教えてくれますね^_^
でも、
家族分、できれば１度に茹でたいパスタ。
わが家は、3人家族。
う〜ん………
ラゴスティーナのパスタロボ、みたいな
完璧な寸胴もキッチンに置くには
使用頻度が。ね(T . T)
で
1番大きいフライパンに入る水の量から
比率をわが家仕様にメモ_φ(･_･
フライパンは、吹きこぼれにくいので
おススメ☆
大きいフライパンに水を計量して
2人分×2とか
3人分×2など、ご家族に合わせてみてください。

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  • (ID: r1310300)
  • 2018/09/24 UP!

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