🔖🥢おいなりさん♪カットしてロール風⁉︎

作り方

1. 1.

   〈油揚げ下準備〉
   
   まな板の上に油揚げを取り出し
   その上で菜箸をゴロゴロと転がす。
   
   半分にカットして切り口から
   そっと中を開き、袋状に広げる。
   

2. 2.

   〈油揚げの油抜きをする〉
   
   小鍋に湯を沸かし、油揚げをサッとくぐらせ
   ざるに上げて冷ます。
   
   冷めたら、水気を絞る。
   

3. 3.

   〈油揚げを煮る〉
   
   小鍋に☆の調味料を計量し、火にかける。
   煮立ってきたら、油揚げを入れる。
   
   強めの中火から徐々に火加減していき
   小皿などで落し蓋をして7〜8分煮る。
   煮汁が無くなって焦げたりしないよう
   弱火を保ちながら煮上げる。
   (煮汁が少し残る位が目安)
   
   火を止めたら、そのまま冷まし味を含ませる。
   

4. 4.

   〈酢飯を詰める〉
   
   軽く丸めた酢飯を詰める。
   
   油揚げを横長においた状態で口を開き
   酢飯を詰め、左右を畳み、上下を畳む。
   

5. 5.

   〈冷蔵庫で落ち着かせる〉
   
   酢飯を詰め終わったら、冷蔵庫で落ち着かせてから
   カットして盛り付ける♪
   

ワンポイントアドバイス

おいなりさん
ご飯を詰めた後、冷蔵庫で落ち着かせてから
カットすると綺麗に☆
おいなりさんを横長に置いた時
左右を薄く切り落とし、
真ん中でカットすると食べやすく
美しいロール風に♪

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• (ID: r1308230)
• 2018/09/15 UP!

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