海老のアンチョビ炒め

作り方

1. 1.

   海老は殻を剥いて、背を開き背わたを取り除き、薄く塩コショウして５分味をなじませておきます。
   

2. 2.

   みじん切りしたにんにくと、輪切りに切った鷹の爪をオリーブオイルで炒め、海老、しめじを加えて炒めます。
   

3. 3.

   塩加減をみてアンチョビソースを入れてさっと炒めて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

アンチョビフィレがあれば１枚でいいと思います。
ブロッコリーやアスパラと炒めても彩がきれいだと思います。
海老は火を通し過ぎない事。

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• (ID: r1037245)
• 2016/04/13 UP!

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