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豚のコンフィ レシピ

豚のコンフィ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：1人分

料理紹介

柔らか〜ぃ！豚のコンフィ

材料

  1. 豚スペアリブ　1枚
  2. ニンニク　2欠片
  3. ローズマリー　半分
  4. タイム　少々
  5. 塩　少々
  6. 胡椒　少々
  7. オリーブオイル　30〜50cc

作り方

  1. 1.

    ①豚スペアリブに両面塩、胡椒をする

  2. 2.

    ②タイム・ローズマリー・ニンニク皮ごと・オリーブオイルをジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫で1時間寝かして香り付けをする

  3. 3.

    鍋のお湯80℃で4時間ゆっくりと火を通す

  4. 4.

    鍋から取り出して冷蔵庫で一晩寝かす

  5. 5.

    食べる時にフライパンで焦げ目を付けて完成

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で寝かすことがポイント

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  • (ID: r1550963)
  • 2021/06/06 UP!

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