さつまいもゴロゴロパウンドケーキ

作り方

1. 1.

   さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしてアク抜きする。
   軽くラップしてレンジで3分加熱。
   

2. 2.

   ボウルでサラダ油・卵・砂糖・塩をよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ混ぜ。
   ①のさつまいもを2/3ほど加えてさっくり混ぜ混ぜ。
   

3. 3.

   クッキングシートを敷いた型に流し入れ、残りのさつまいもを上に散らしてのせる。
   
   ※初の試みでしたが 上のさつまいもは焼き上がり後、熱が通りすぎて硬くなってしまったものもあったため 生地の中に押し込み気味にのせたほうが良いです◎
   

4. 4.

   160℃に予熱したオーブンで約55分焼いて完成。
   

ワンポイントアドバイス

20cmパウンド型でギリギリの大きさ。
ボリュームあります。

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• (ID: r1316446)
• 2018/10/19 UP!

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