父の日に♪ボリュームきのこステーキ

作り方

1. 1.

   ステーキ用牛肉はスジを切り、塩・コショウをして室温に戻しておく。※1時間くらい常温に放置。
   

2. 2.

   フライパンに牛脂かバターを入れて中火にかけ、とけたら牛肉を入れ、1分半程度焦げ目がつくまで焼く。
   

3. 3.

   牛肉を裏返し1分焼き、酒又はワインをいれて弱火にし、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。※好みにより蒸し焼きの時間を調整。
   

4. 4.

   肉を取り出して皿に盛り、残った油できのこを炒め、肉の上にのせる。
   ◎お好みでポン酢などのソースをそえる。
   

ワンポイントアドバイス

肉はしっかり常温に戻し、加熱時間を守ればお店のようなステーキに！加熱しすぎないことがジューシーに仕上げるコツです♪

記事のURL：http://fanblogs.jp/fujiharuharu/archive/5/0

• (ID: r1281937)
• 2018/06/03 UP!

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