手打ちオリケッテ

作り方

1. 1.

   ボールにセモリナ粉、水、塩、バージオイルを入れ、5分ほどこねる。
   

2. 2.

   直径１。５cmの円筒状に伸ばし、幅５mm位に切る。
   切った生地の中心を指で押さえる。
   

3. 3.

   ブロッコリーを適当な大きさに切り、塩を入れた鍋で茹でる。
   

4. 4.

   フライパンにバージンオイル、ブロッコリー、鷹の爪を加え、炒め、
   塩で味を整える。
   

5. 5.

   ブロッコリーを茹でたお湯にオリケッテを入れ、茹でる。
   

6. 6.

   ４に茹でたオリケッタを入れ、絡める。その際茹で汁を適量加える。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーを茹でた湯を使いパスタを茹でるのが、ポイント

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• (ID: r1046909)
• 2016/04/18 UP!

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