めちゃうまっ！鶏ムネ肉とさつまいもの甘辛炒め

作り方

1. 1.

   鶏ムネ肉の皮をはぎ、1センチ幅の削ぎ切りにする。
   ●印と共にボウルに入れ揉み込み、ラップを鶏ムネ肉にかぶさるようにをみっちりかけて10分置く。
   

2. 2.

   さつまいもはしっかり洗い、厚さが均等になるように乱切りにする。(皮のまま)
   さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ600W4分加熱する。
   

3. 3.

   ①のムネ肉に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を中火に熱し、
   ③を並べて焼く。
   両面焼き色がついたらさらに3分ほど焼く。
   

5. 5.

   さつまいもを加えてサッと炒めたら、☆印を回し入れて全体にタレが絡むように炒める。
   タレが全体に絡んだら火を止めて盛り付ける。
   好みで小口ネギをのせてください。
   

ワンポイントアドバイス

・鶏ムネ肉の厚さを均等にし、削ぎ切りすることでパサつくのを防止します。
・片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
・豆板醤の量は調節してください。

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• (ID: r1310944)
• 2018/09/27 UP!

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