ぶりの粉山椒ネギ照り焼き

作り方

1. 1.

   キッチンペーパーでぶりの水分を
   しっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   ☆印は混ぜ合わせておく。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を中火に熱し、ぶりを並べる。
   両面焼き色がついたら、フタをして
   3分蒸し焼きにする。
   

4. 4.

   火を弱めて、キッチンペーパーで
   フライパンの余分な油を拭き取る。
   フライパンの空いている所に
   ②のタレを加えて、軽く沸騰したら
   ぶりを絡める。
   (加熱しすぎに注意してください)
   

ワンポイントアドバイス

＊ぶりの水分を拭き取り、片栗粉をまぶすことで、ぶりの魚臭さが消え、タレもよく絡みます。
＊フライパンの余分な油を拭き取ると
タレが絡みやすくなります。
＊ぶりに直接タレをかけると
焼きむらができてしまい、味も変わってしまいます。

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• (ID: r1302455)
• 2018/08/22 UP!

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